いかに今まで自分自身、時間がないことを理由に適当に食生活を過ごしてきたかを反省させられる1週間でした。プランニング実践は食材の組合せや栄養バランス、色や形など考えているうちに少しずつでも理解を深めることにも繋がり、それがとても楽しく食べることで、心も穏やかに感じられました。

意識的に食べ物を選ぶようになり、食材に関する考え方の幅が広がった。これまでは、人工的なものや化学的なものを出来るだけ排除したい、ナチュラルなものを取り入れたい、という観点から食材を選んでいた。消化や栄養のことも考えると、自分の内臓や身体の調子にも気が回ることになると気づいた。食事は、空腹を満たすだけではなく、自分を労わる時間にもなるのだと思った。

客観的に自分の食事を見直したり、メニュープランニングを実践したことで、生活そのものも整っていくような気がした。無意識に食事をするのと、意識して食事をするのとでは、食材のチョイスや食べる量も変わってくるものだと感じました。